인천 남동구 사무실에서 “인천 1호 전통주로 명예를 오래도록 유지할 것”이라는 포부를 밝히고 있다.
“인천 문학산성 아래에삼해주고개가 있어요.
이런 상징성을 담아서 빚은 게 바로 삼양춘(三釀春)입니다.
” 인천 전통주 1호 양조장을 운영 중인 강학모.
법이 정리된 ‘정조지(鼎俎志)’의 ‘삼해주방(三亥酒方)’에 나온다.
서유구는 ‘산림경제’와 ‘증보산림경제’에 먼저 등장한삼해주제조법을 정리하고, 마지막에 앞의 글을 덧붙였다.
‘유서춘’의 ‘유서’는 버들개지, ‘춘’은 술이란 뜻이다.
조선 시대부터 5대째 전통주 명맥을 잇고 있는 서규리 씨.
그녀가 명맥을 잇고 있는 전통주는 대구 서 씨 집안의 가양주인 '삼해주'입니다.
[서규리 / 전통주 제조 : (이 작업을 치댄다고 해요?) 네.
(이걸 얼마나 해요?) 40분 정도 하고 있어요.
내에 빠르게 효과를 내는 술처럼, 즉각적으로 적을 어지럽히고 전투력을 약화해야 한다.
식량창고를 불태운다는 뜻의 소적은삼해주, 백자주, 감향주에 적용할 수 있다.
장기적으로 식량을 없애 적을 고사시키듯, 체력을 보충하고 면역력을 키우는 약용 술이다.
‘가양주 배틀’에 등장한 각양각색삼해주.
병 앞에는 양조법을 적은 종이가 붙어 있다.
올봄삼해주(三亥酒)를 담가 애지중지 냉장실에 보관해두었다.
삼해주는 음력 1월 첫 돼지날 밑술을 빚고, 다음 돼지날 중밑술, 그 다음 돼지날 덧술을 빚은 다음 합쳐서 숙성.
▲ 이동복(서울시 무형문화재 제8호삼해주기능보유자)씨 별세, 김봉상(천사농원 대표)·김직상(전 서울 문일고 교감)·김종상·김흥상(인하대 우즈베키스탄캠퍼스 교수)씨 모친상 = 15일 오후 1시, 서울 신촌세브란스 병원 장례식장 9호실, 발인 17일 오전 9.
풍무 롯데캐슬
올해로 3회를 맞이한 마포 M 국악축제는 ‘꼬레아 리듬터치’라는.
이제는 기다리는 일만 남았다.
[신동섭 제공] 더디고 더딘 하루하루를 살아내는 기분인데, 달력은 벌써 넉 장 째다.
봄을 맞이한 몸과 전염병을 경계하는 마음이 따로 노는 비정상적인 시간을 원망해본다.
그렇지만 부자연스러운 지금도 내.
사진=마포문화재단 재단은 온라인 공개에 앞서 12월 2일에는 마포아트.
삼해주(三亥酒)는 서울지역을 대표하는 가양주(家釀酒·집에서 담근 술)다.
세 번에 걸쳐, 최단 36일 최장 100일에 걸쳐 담그는 소주, 즉 증류주다.
12지신 중에서 피가 가장 붉고 맑다는 돼지가 들어간 새해 첫 돼지(亥)날 밑술을 담그기 시작해 다음 해일 또는.
